Amestecați condimentele alese (după preferință pot fi: amestec de piper, hamei-suneli, boia), sarea, usturoiul (tocat preventiv) și uleiul.

Ungeți piepturile de pui cu amestecul obținut și lăsați să se îmbibe timp de o oră.

 Încălziți cuptorul la 220 de grade.

Acoperiți tava cu o foaie de staniol și puneți pieptul rulat la cuptor la aceeași temperatură timp de 12 minute

După 12 minute stingeți cuptorul pentru a evita uscarea cărnii și lăsați carnea să stea în interior timp de 3-4 ore