Stir Fry cu legume
15 min
Mediu
Ingrediente
- Ingrediente pentru puiul prăjit:
- Piept de pui dezosat 450 g (tăiat în bucăți mari)
- Condimente pentru pui:
- Sare ½ linguriță
- Pudră de piper alb ½ linguriță
- Sos de soia închis ½ linguriță
- Legume:
- Buchețele de broccoli 2 căni (aproximativ 100 g)
- Morcovi, feliați 1 cană (aproximativ 90 g)
- Ardei gras roșu 1 cană (aproximativ 90 g)
- Ardei gras galben 1 cană (aproximativ 90 g)
- Usturoi tocat 2 lingurițe (aproximativ 4 căței)
- Ghimbir tocat 1½ linguriță
- Sos pentru stir fry:
- Supă de pui ¼ cană (se poate folosi și cu conținut redus de sare)
- Sos de soia închis 2½ lingurițe
- Sos chili roșu 3 lingurițe
- Miere 1 lingură
- Amidon de porumb 2 lingurițe (amestecate cu 1 lingură de apă)
- Ulei de susan 2 lingurițe
- Alte INGREDIENTE
- Ulei 2-3 linguri
- Sare pentru asezonat
- Pudră de ardei iute ¼ linguriță
Instrucțiuni de gătit
- Tăiați pieptul de pui în bucăți mari.
- Pregătiți legumele: rupeți broccoli în buchețele, feliați morcovii, tăiați ardeii roșu și galben în cuburi. Tocați usturoiul și ghimbirul.
Procesul de gătire:
- Încingeți uleiul într-un wok și adăugați bucățile de pui. Amestecați timp de 30 de secunde, apoi adăugați sarea și pudra de piper alb.
- Prăjiți la foc mare timp de 2-3 minute, apoi adăugați sosul de soia închis (½ linguriță). Amestecați și continuați prăjirea încă 2-3 minute, până când lichidul se evaporă și puiul devine rumenit.
- Scoateți puiul pe o farfurie și puneți-l deoparte.
- În același ulei, adăugați usturoiul și ghimbirul tocat. Căliți 15 secunde, apoi adăugați morcovii și ardeii. Prăjiți la foc mare timp de 1 minut, apoi adăugați broccoli, un praf de sare și pudra de ardei iute. Prăjiți totul încă 2 minute.
- Adăugați puiul înapoi în wok și amestecați la foc mare timp de 1 minut.
- Turnați sosul de soia, supa de pui, sosul chili și mierea. Amestecați și gătiți la foc mare încă 2 minute, până când sosul aproape s-a evaporat.
- Adăugați amidonul de porumb dizolvat în apă și uleiul de susan. Amestecați bine și prăjiți încă 1 minut, până când sosul se îngroașă și îmbracă uniform puiul și legumele.
Se servește cald, simplu sau cu orez. - Poftă bună!
